רוטב עגבניות ללא עגבניות!

מכל האלרגיות שלי, האלרגיה לעגבניות הכי כואבת...יש תחליפים לגלוטן, ויש הרבה שאפשר להכין בלי בצל ויהיה טעם דומה - אבל לעגבניות לא מצאתי תחליף - עד היום!

(קציצות ברוטב "עגבניות")

עגבניות חסרות. פיצה, רוטב פסטה, ספגטי עם קציצות ברוטב עבגניות, שניצל נפוליטנה - אלו טעמים שאני פשוט מתגעגעת אליהם.

ואז, יום אחד, חלמתי לי בלילה ועלה לי רעיון לרוטב לקציצות - ולא דמיינתי לעצמי שזה יצא ככה...אבל זה כן!

זה רוטב פלפלים קלויים אבל משום מה, יש לזה טעם של רוטב עגבניות.

עכשיו אתם בטח חושבים לעצמכם "טוב, נטע, באמת...לא אכלת עגבניות 4 שנים. איך את יודעת שזה הטעם?"

אז קלטתי שזה דומה - זה נראה כמו רוטב עגבניות ומשה ובטעם ממש הזכיר לי. אבל כשדן נדהם ולא האמין שאין בזה עגבניות, ידעתי שזה כנראה טוב! כי הוא כן אוכל עגבניות והוא נהנה ואמר שזה ממש ממש דומה!

אז לאלו שהם, כמוני, סובלים מאלרגיה לעגבניות או שעגבניות פשוט עושות להם בלגן בבטן - אני מקדישה את הפוסט הזה לכם.

מצרכים:

4 פלפלים אדומים (תנסו למצוא גמבות עם 4 רגליים, לא 3)

4 שיני שום

2 כפות שמן זית

1 פלפל חריף ירוק

מלח גס

2 כפות מים

הוראות הכנה:

1. חממו את התנור ל200 מעלות צלזיוס

2. חתכו את הגמבות לרצועות גדולות וגסות. נקו מהזרעים והחלקים הלבנים

3. הורידו את הראש של הפלפל החריף וחתכו לכמה חתיכות

4. על מגש לתנור, שימו נייר אלומיניום וסדרו את חתיכות הגמבות עם פנים מטה, ואת חתיכות הפלפל החריף

5. זגגו בשמן זית ופזרו מלח גס על הכל

6. בשלו בתנור כ25 עד 30 דקות, עד שעור הגמבות מתחיל לבעבע ולהיות שחור במקומות

7. הוציאו את הפלפלים מהתנור ותנו להתקרר

8. לאחר שהם מתקררים, הסירו את עור הגמבות איפה שבעבע ושחור - כמה שאפשר. לא צריך הכל.

9. בבלנדר או מטחנה חשמלית, טחנו את הגמבות, הפלפלים והשום עד שזה חלק. הוסיפו 2 כפות מים וערבבו

10. אם אתם מבשלים את הרוטב עם משהו, אז פשוט תוסיפו ותבשלו יחד. אם אתם משתמשים כרוטב, תבשלו קצת במחבת בשביל לבשל קצת את השום.

בתאבון!

ככה הרוטב נראה כששופכים אותו על שניצלים לשניצל נפוליטנה:

ככה נראה השניצל נפוליטנה לאחר בישול