פאי רואים

המנה הזו - Shepherd's Pie -(אם תרצו את השם המקורי) היא תבשיל בקר עם פירה.

אנחנו אוהבים בולונז אבל לפעמים זה נמאס ובא דברים אחרים!ֿ

אני לא אכלנית גדולה של פירה, אבל זה אחד המאכלים האהובים על דן. אז כמובן שפאי רואים פשוט מתבקשת.

דן לא שמע על פאי רואים לפני שהוא אכל את זה בבית, ועכשיו זה מאכל ששמור לאירועים מיוחדים. הוא מת על זה, ויכול לחסל מגש שלם בעצמו...

יום אחד, החלטנו להזמין את החברים שלנו ״הטועמים״, איתם אני בוחנת אם מתכון הוא טעים כי דן ואני חיים בסרט או אם הוא באמת טעים.

הם לקקו את הכלי ורצו עוד - אז החלטתי שאשתף את המתכון איתכם! הוא קל, מספק, ויפתיע את האורחים שלכם!

מצרכים:

לתבשיל בשר:

1 ק״ג בשר טחון

3 גזרים קצוצים קטן

2 גמבות קצוצות קטןֿ

כוס אפונה ירוקה

5 שיני שום

1 כף רוטב סויה ללא גלוטן

1 כף סילאן

0.25 כפית קינמון

1 כף כמון

1 כפית אגוז מוסקט

0.25 כפית ציפורן

1 כפית פלפל שחור ועוד לפי הטעם

2 כפות שמן

לפירה:

4 תפוחי אדמה גדולים

חצי כוס חלב (אפשר חלב סויה אם שומרים כשרות)

3 כפות חמאה (אפשר מרגרינה אם שומרים כשרות)

2 שיני שום

0.5 כפית מלח

0.25 כפית אגוז מוסקט

הוראות הכנה:

1. מלאו סיר במים והניחו את תפוחי האדמה בפנים. הרתיחו את המים עם תפוחי האדמה במשך שעה

2. במחבת רחבה, חממו שמן. כאשר השמן חם, תבשלו את הבשר עם התבלינים עד שהבשר חום.

3. הוסיפו את השום והפלפל החריף. תגנו קלות עוד דקה או שתיים.

4. הוסיפו את שאר הירקות ותבשלו עוד 3-4 דקות. הוסיפו קצת מלח בשלב זה.

5. הוסיפו את רוטב הסויה ואת הסילאן. תערבבו.

6. הוסיפו כוס מים, תערבבו, תכסו ותנו להתבשל עוד כחצי שעה. תבדקו כל עשר דקות ותערבבו. לאחר חצי שעה, תורידו את המכסה ותנו למים להתאדות קצת. לאחר שהתבשיל נהיה סמיך, תורידו מהאש.

7. בינתיים, תבדקו שתפוחי האדמה התרככו. כשהם כן, תורידו מהאש ותשימו במים קרים. כאשר תפוחי האדמה התקררו, תקלפו אותם (הקליפה צריכה בקלות להחליק מהתפוח אדמה לאחר הבישול).

8. תכינו פירה מתפוחי האדמה - תמעכו אותם עם מועך או עם מזלג - מה שהכי נוח לכם. תוסיפו את החלב, החמאה, השום, והתבלינים. תערבבו היטב.

9. תחממו את התנור ל180 מעלות.

10. בכלי בינוני עמוק שמתאים לתנור, שפכו את התבשיל בשר שלכם. מעליו, הניחו את הפירה באופן שווה. (בשלב זה אפשר לפזר קצת פרמז'ן מעל - אם בא לכם עוד קצת טוויסט לתבשיל).

11. תאפו בתנור לכ-25 דקות, עד שהפירה משחים טיפה.

12. תוציאו ותהנו!

תמונות לאורך הארוחה (עם פרמזן מעל)

לפני:

באמצע:

אחרי: