פאד קא פאו

מנה חתאילנדית עם טוויסט יצירתי!

את המנה התעילנדית הזו ניתן למצוא במגוון מסעדות אסייתיות בארץ.

בעקרון, זו מנה שמורכבת מבשר בקר ברוטב סויה, ירקות, מוגש על אורז לבן וביצה מטוגנת מעל.

אני אוהבת לשחק עם הירקות שאני שמה בפנים. בד"כ במסעדות מכינים את זה עם גמבה אדומה ושעועית ירוקה. זה מאד טעים ככה, אבל הכנתי את זה גם עם קישוא, פרטיות וגזרים.

וכמובן - פלפל חריף! (אבל ניתן להכין ללא אם רוצים).

הארוחה הזאת מאכילה 3 אנשים (או שני אנשים רעבים כמוני וכמו דן)

מצרכים:

0.5 ק"ג בשר בקר טחון

2 גמבות - חתוכות קטן

2 גזרים - חתוכים קטן

1 פלפל חריף - חתוך דק (אופציונאלי)

3 שיני שום - קצוצות

0.5 כפית ג'ינג'ר קצוץ

3 חופנים שעועית ירוקה עדינה (אני קונה את הקפואים) / 10 פטריות / 1 קישוא / כל ירק אחר שתרצו - ברוקולי, בוק צ'וי)

4 כפות רוטב סויה (ללא גלוטן - אני משתמשת בAKITA)

1 כף סילאן

0.5 כפית כמון

קמצוץ קינמון טחון (אני תמיד שמה קצת בתבשילי הבקר שלי - זה עוזר להוציא את הטעם!)

0.5 כפית פלפל שחור טחון

מלח לפי הטעם

ביצים - 1 לכל אדם שאוכל

אורז לבן - לבשל לפי ההוראות

2 כפות שמן קנולה - לבישול במחבת

0.25 כוס מים

הוראות הכנה:

1. חממו שמן במחבת עמוקה

2. הוסיפו את השום (ואם תרצו, קצת פלפל שאטה טחון- זה נותן תחושה של חריפות עדינה באוכל)

3. הכניסו את הבשר הטחון, ובזמן שהוא מתחיל להתבשל, הוסיפו את התבלינים היבשים.

4. הוסיפו עכשיו את הפלפל החריף הקצוץ ותטגנו קצת עם הבשר

5. הוסיפו את הירקות. תבשלו יחד כ-2 דקות

6. הוסיפו את הסויה והסילאן. תערבבו כך שזה יכסה את כלל הירקות.

7. הוסיפו את המים ותנו להתבשל, ללא כיסוי, כ-10 דקות, או עד שנשאר מעט מים. תערבבו.

8. במחבת שנייה, תתגנו את הביצה (ביצת עין)

9. תגישו על אורז לבן, עם הביצה מעל.

10. תהנו, ותספרו לי איך יצא!!

אם יש לכם מישהו שאתם רוצים להרשים, אתם יכולים להוסיף כמה עלים טריים של כוסברה מעל :)